Japanse sushi, meestal afgebeeld als twee stukken rauwe roze-oranje vis (tonijn of zalm) op witte rijst (nigiri). Sommige platforms tonen cilindervormige maki, een rol van zeevruchten, groenten en witte rijst omwikkeld met zeewier (nori).
Sushi is goedgekeurd als onderdeel van Unicode 6.0 in 2010 en toegevoegd aan Emoji 1.0 in 2015.